提起“海底捞火锅”的热情周到，恐怕是每位食客都能看在眼里，享受在当下的。可昨天，记者亲历的一幕，却看到“海底捞”员工的“肮脏”，甚至是反胃。

据海南省市场监督管理局通报，近期该局组织抽检食用农产品、肉制品共2类产品81批次样品，两家杂食店销售的2批次鲜鸡蛋检出恩诺沙星和氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。

4月18日，2019年国际食品安全与健康大会在北京开幕。国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司张磊时巡视员表示，国家卫生健康委始终遵循社会共治的基本原则，坚持“开门治标准”，从标准立项、起草、征求意见到跟踪评价的各个环节，公开透明。

4月18日，2019年国际食品安全与健康大会在北京开幕。海关总署进出口食品安全局熊先军处长在致辞中表示，进出口食品与国内食品相比安全风险更加难以确定，因此，海关部门将严格监管，确保食品安全贸易的健康发展。

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4月18日，2019年国际食品安全与健康大会在北京开幕。中国食品科学技术学会理事长孟素荷在致辞中表示，“目前，中国食品工业已进入以‘安全与健康’为导向的深度转型期。进入2018年，这一转型的速率在加快，难度在加大。”

作为常见的充饥类小零食，牛轧饼、花生酥糖深受许多消费者喜爱。4月9日，市场监管总局官网发布了关于14批次食品不合格情况的通告。通告显示，一批次牛轧饼过氧化值超标，一款花生酥糖大肠菌群实测值超出最高安全限量值1倍多。南都记者搜索发现，两批次不合格商品均已下架。对抽检中发现的不合格产品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门依法予以查处。

4月18日，2019年国际食品安全与健康大会在北京开幕。科技部农村科技司巡视员王喆表示，保障食品安全离不开科技的支撑与引领，科技部将继续加大力度支持食品安全创新工作。

4月18日，2019年国际食品安全与健康大会在北京开幕。国家食品安全风险评估中心主任卢江参加会议并致辞。