适逢节假日，天气转冷，进入火锅消费高峰期。为了进一步规范经营秩序，确保群众餐饮食品安全。近日，运城市垣曲县新城所组织对辖区流通、餐饮环节涉及火锅底料产品进行了专项抽检。 　　重点场所销售的清汤、麻辣清油、麻辣牛油、红汤等不同品种的火锅底料进行了专项抽检，同时对火锅底料以及自制火锅底料备案情况，经营户索证索票及人员健康证等进行了重点检查。 　　截至目前，共出动执法人员8人次，检查火锅店、流通超市23户次，抽样火锅底料15批次。通过此次抽检检查，进一步规范了火锅市场经营秩序，消除了餐饮安全风险隐患，确保了人民群众“舌尖上的安全”。