为进一步加强食品安全保障工作，确保辖区广大居民饮食安全，四川黑水县工质食药局于近期对辖区内餐饮经营单位进行了地沟油专项整治检查工作。 　　本次重点检查：中餐馆、火锅店、串串店；检查内容：食品油进货台账、使用及回收情况、经营场所卫生、餐厨废弃物排放、经营资质等。 　　工作人员实地宣传餐厨废弃物处置方法并查看设备，对违规操作的商家进行责令整改，对存在问题的经营场所提出要求整改。