为维护中小学生的饮食安全，规范“小饭桌”监管，近日，鄢陵县食品药品监管局牵头组织教育局等部门，联合开展“小饭桌”摸底调查及整治。 　　摸底调查重点对“小饭桌”从业人员健康证办理、厨房卫生、原料索证索票、食品加工操作等情况进行规范指导；严禁加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角（四季豆），严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；对违反《食品安全法》等法律法规的行为，依法查处，督促整改，消除食品安全隐患。 　　截至目前，联合工作组共摸底调查并登记造册“小饭桌”56家，其中责令整改11家，关停1家。对存在人员健康证明不全、餐饮具消毒保洁不到位、留样食品重量不足、索证索票不齐全等问题的“小饭桌”，下达了《责令整改通知书》。