因食品安全问题 权记鱼厂、大碗居等餐厅遭点名

 　　本报讯 夏季炎热，餐饮安全是市民关心的问题。昨天，在“街乡吹哨、部门报到”的工作机制下，东城区崇外综合执法队联合工商、食药、环保、消防等多部门，对“崇文门商圈”的餐饮企业展开为期五天的大排查。在前三天内，以上部门共查了37家餐馆，其中有24家餐馆存在问题，7家餐馆被立案处罚。被查处的餐馆多存在操作不卫生、餐厨垃圾分类不规范、消防设施不齐全等问题。 　　昨天上午10点，新世界商场新活馆刚开门，执法队就来到了二层的一家名为“鱼匠料理”日本料理店进行抽查。“店内怎么只贴了食品流通许可证，没有营业执照？根据规定，营业执照正本必须放在店内显眼的地方，上次来你们这检查也没看到营业执照。”刚进门，执法人员就立刻发现了问题，责成餐饮店工作人员赶紧找出营业执照，并进行改进。此外，该餐厅燃气间空间狭小，管道上还挂了风干香肠，万一发生了燃气泄漏，极易引发火灾，执法人员当场责令其整改。 　　崇外综合执法队副队长崔屹介绍，“崇文门商圈”的餐饮企业大排查，主要对餐饮企业的消防、燃气以及食品安全等平时容易发生问题的方面进行全面摸排。“几天以来，我们共排查了37家餐饮企业，发现24家有问题，责成他们立即整改，其中还有7家被处罚。”崔屹说，出现问题的餐馆多是商圈底商，位于商场内的餐馆由于有物业管理，在安全等方面上更正规。 　　崔屹举例说，在对新怡商务楼底商的一家饺子馆后厨进行检查时，食药的工作人员发现后厨的两名店员手破了血口子，但他们用创可贴简单包扎后继续包饺子，这不符合相关规定。此外，在对权记鱼厂和大碗居检查时，这两家餐馆没有按规定进行垃圾分类，“餐厨垃圾桶内餐厨垃圾量要超八成，但很多餐馆在里面混合了生活垃圾，这会导致后期的回收工作存在难度。”崔屹介绍。 　　接下来，执法队还将对崇文门饭店、新世界商场等人流聚集点位进行大排查，对有问题的餐馆进行复查，建立起台账记录，进行长效管控，保证商圈餐饮安全。