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桂林叠彩区规范夜市餐饮服务经营行为

2018-09-03 10:45:09来源:中国食品安全报已被 602 人阅读      0人评论

内容摘要:今年8月以来,桂林市叠彩区燕湖夜市一条街、北辰路夜市一条街陆续开张营业。为加强餐饮服务食品安全监管,深入推进“放管服”改革,叠彩区食品药品监管局结合创建食品安全示范城市的要求,主动服务夜市摊主,提升经营户软硬件实力,规范夜市餐饮服务经营行为。
   本报讯  今年8月以来,桂林市叠彩区燕湖夜市一条街、北辰路夜市一条街陆续开张营业。为加强餐饮服务食品安全监管,深入推进“放管服”改革,叠彩区食品药品监管局结合创建食品安全示范城市的要求,主动服务夜市摊主,提升经营户软硬件实力,规范夜市餐饮服务经营行为。   一是前期餐饮指导、合理布局。在夜市运营前期,该局下属的大河乡监管所、叠彩街道监管所主动与夜市开办方联系,对经营户现场进行食品安全设施设备安置指导,着重要求专间、专用场所设置、保洁清洗消毒区域设置,从业人员提前办理健康证等,保证装修符合餐饮服务食品安全管理要求。   二是便民办证,集中高效。该局要求开办方主动收集经营户相关材料,包含营业执照、身份证、健康证、餐饮场所布局图等信息,统一进行办证。为应对70余户经营户集中办证的情况,该局加派人手,组织专人尽快审核并及时发放食品经营许可证、小餐饮登记证。   三是集中培训,考核过关。近日,该局组织夜市内食品经营单位的食品安全管理人员、负责人,召开叠彩区餐饮服务人员培训会议,现场讲解最新出台的《餐饮服务食品安全操作规范》,强调建筑场所布局、设备设施、原料控制、加工制作、供餐配送、清洗消毒、有害生物控制、人员要求等食品安全管理要求,提升经营者的食品安全管理能力,并于会后组织与会人员开展餐饮服务必备知识考试,进一步巩固了从业人员的食品安全意识和操作水平,取得了良好的培训效果。   下一步,叠彩区食品药品监管局将继续严格加强餐饮服务监管,规范从业人员操作,保障食品从采购到餐桌的安全,为营造良好的餐饮行业氛围、为创建食品安全示范城市而不懈努力。
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