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乌鲁木齐:“明厨亮灶”进后厨餐饮店“直播”做菜

2018-09-07 10:12:37来源:亚心网已被 375 人阅读      0人评论

内容摘要:直播化妆、直播吃饭……直播成了一种流行趋势,眼下,乌鲁木齐经开万达广场也通过实行“明厨亮灶”进行后厨直播,43家餐饮店将直播做菜过程。
  直播化妆、直播吃饭……直播成了一种流行趋势,眼下,乌鲁木齐经开万达广场也通过实行“明厨亮灶”进行后厨直播,43家餐饮店将直播做菜过程。   昨日,在经开万达广场三楼餐饮区,随意走进一家店,都可以通过透明玻璃橱窗看见工作人员忙碌的身影,每家店门口或就餐区都有一个电子显示屏,通过设置在后厨的摄像头实时展现后堂工作情况。   乌鲁木齐经开区(头屯河区)市场监督管理局食品科工作人员阿里木·买买提介绍说,辖区从今年5月开始在经开万达广场试点“明厨亮灶”,计划年底前推广到辖区的天柱山街美食街、经开万达广场金街及周边餐饮和大中专院校、学校幼儿园食堂等300家单位和店面。   记者从乌市食品药品监督管理局了解到,目前乌市有各类餐饮单位约2万余家,各区县大中餐饮均在开展“明厨亮灶”工程,力争2018年底前,中、大型以上餐饮及中央厨房等实施“明厨亮灶”覆盖率达70%;2019年“明厨亮灶”覆盖率达90%。
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