扬州网讯 中秋将至，月饼已成为人们关注的焦点。昨天，扬州邗江区市场监管局对月饼市场开展全面检查，并就市民关心的热点问题进行解答。检查中发现，有些月饼生产加工点的细节问题还有待完善。
超 市
水果月饼果肉含量须超25% 在利群时代超市，月饼已被放在显眼位置，各种各样的月饼琳琅满目。馅料包括豆沙馅、紫薯馅、莲蓉馅等。此外，还有不少水果馅月饼。 检查中记者注意到，部分水果月饼包装上，大多用冬瓜做主要馅料。如一款哈密瓜馅月饼，配料表包括“冬瓜蓉”“白砂糖”“哈密瓜≥25%”等，冬瓜蓉就排在第一位。而一款苏式奶香椰蓉月饼中，配料表里也有冬瓜蓉成分。 水果月饼怎么用冬瓜做主要馅料？邗江区市场监管局念泗分局执法人员表示，一些厂家之所以选择冬瓜蓉做基础馅料，主要原因是冬瓜纤维含量高，口感较好、便宜。 不过，消费者需注意，按《食品馅料按原料的分类附录A》规定，水果月饼馅料中水果及其制品的用量应不低于25%，低于此标准就不能叫“水果月饼”，只能为“水果味”月饼。
加工企业
月饼加工车间存不规范细节 邗江区顺观泰烘焙店是一家糕点生产加工企业，也加工月饼。记者更衣洗手后，跟随执法人员进入月饼制作车间。 一进配料间，就发现几袋面粉，外包装并未去除。执法人员表示，按照要求，生产用的原辅料外包装物不能带入车间，车间都是经过消毒处理的高清洁区，杜绝外来微生物对食品的影响。 在生产间，两个塑料框内发现有食品内包装袋。“这同样不允许，生产间只能加工食品，不能带进任何污染食品的材料。糕点制作完成后，进入烘焙间，加工好后，通过专用窗口到冷却间，冷却后再通过窗口进入专门的包装间，进行内包装。”执法人员表示。现场，执法人员已要求商家立即整改。
酒 店
买玫瑰月饼要认清重瓣红玫瑰 除了传统口味月饼外，市场上还出现了创新的玫瑰花馅料月饼。不过执法人员提醒，作为新资源食品，玫瑰花中仅重瓣红玫瑰，被允许作为普通食品生产经营。 扬鹏锦江大酒店的月饼全部委托南京一家食品企业生产。其中，就有一款苏式清水玫瑰月饼，配料表中标注：食用玫瑰馅（食用重瓣红玫瑰鲜花、白砂糖、蜂蜜）。“这样标注还是比较清晰规范的，一看就知道是什么玫瑰品种。”执法人员检查后表示，而利群时代超市一款玫瑰月饼，标注就相对简单。直接标为“糖玫瑰（重瓣）”，“过于简洁，易让消费者误解。” 特别提醒
谨慎对待网红
口味怪异月饼 对于网购自制月饼，市食药监局在月饼消费提示中提醒，一定要确认制作者具有网络食品销售资质。对网红月饼及口味特别怪异的月饼，应谨慎对待。 此外，网购境外月饼时，也需注意进出境受限的问题。因为含肉类、蛋等成分的月饼，或存在检疫性疫病传播的风险，我国禁止携带、邮寄入境。
