阳澄湖大闸蟹即将开捕，嘴馋的吃货们可以一饱口福，尝尝新鲜出水的大闸蟹。不过，吃阳澄湖大闸蟹可是有讲究的，因为只有戴着防伪蟹扣的大闸蟹才是正宗的阳澄湖大闸蟹。但是早在开捕之前，这蟹扣已经掀起了波澜。
从本周五开始，苏州老百姓最关心的时令美食，阳澄湖大闸蟹就要正式开捕啦，嘴馋的吃货们大可以一饱口福。不过，要想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，可是有讲究的，除了白肚，金爪，黄毛的体貌特征外，就是每只大闸蟹必戴的防伪蟹扣，它不但是身份的象征，更是小伙伴们辨别真假的秘密武器。虽然离开捕还有4天，但是市场上就已经出现了，不少阳澄湖大闸蟹的踪影，而且防伪蟹扣也是一应俱全，那么这些蟹是真的吗？
记者走访了多家农贸市场，不少商家都已经将大闸蟹摊位摆了出来，商贩们个个声称，池子里都是如假包换的阳澄湖大闸蟹。老板表示，自己是阳澄湖蟹农，为了抢先售卖，这些大闸蟹都是从阳澄湖里提前捞出来的，质量肯定有保证，而为了让记者放心，他就从角落里的一个包装袋中，取出了一大把蟹扣。白色底板，配有红色中国地图，地图下面还写着阳澄湖大闸蟹字样，甚至在背面还印有防伪二维码，这个蟹扣似乎怎么看都应该是真的。
随后，记者又来到了市区一家阳澄湖大闸蟹专卖店，不过在这里记者却得到了不一样的回答。 大闸蟹商贩称，那些都是假的，统一的蟹扣要到21号开捕才出来。 今年的阳澄湖蟹扣还要等4天才上市，专卖店老板表示，他们售卖的大闸蟹也是提前上市售卖的，不过为了方便客户送礼，特地准备了两种不同的蟹扣。老板透露，由于最新款的蟹扣还没上市，商家一般会使用去年的蟹扣，或者图案相似度很高的企业蟹扣，防伪标记，二维码追溯一应俱全，足以以假乱真。不但如此，还有的商贩表示，为了方便制作，他们索性就买了一台价值30万的蟹扣制作机器。 那么，这些蟹扣真的能以假乱真吗？记者购买了其中两款。虽然都写着阳澄湖大闸蟹 但是颜色设计其实都不一样。而扫描其中的二维码，也有不同的结果。这个蟹扣内容非常简单，验证码以及查询次数。而且里面的内容只有一个文字介绍大闸蟹，只是说是苏州水域的清水蟹，连阳澄湖都没有提到。 随后，记者也将蟹扣带给了专家进行鉴定，结果显示，虽然蟹扣的仿真度很高，但是都是假冒的。 阳澄湖大闸蟹协会工作人员称，蟹扣外型是一致的，但是里面的内容每年都有变化的。没开捕之前出现的蟹扣，全是假的。
