南京市建邺区专项检查鲜冻禽畜产品，鸭舌、鸭翅、鸡腿抽检均合格

      针对前期有市民反映迎宾、南湖两个农贸市场，有个别经营户销售不明碱性液体浸泡鸭舌事件，9月 28日，南京市建邺区市场监督管理局对检测结果进行通报，被封样抽检的当事鸭舌符合国家食品安全标准。与此同时，该区对辖区内的21家农贸市场、14家商超等开展拉网式、全覆盖检查，鲜冻禽畜类产品未发现问题。 　　立刻封样被举报的“鸭舌” 　　在农贸市场里购买的鸭舌为何看起来比普通鸭舌肥大，这不会添加了不明物质吧。8月27日，针对市民和媒体反映的迎宾市场和南湖市场个别经营户销售不明碱性液体浸泡鸭舌的情况。建邺区市场监管局的执法人员第一时间赶到现场，查证经营户销售的鸭舌的来源，监督抽检和风险检测抽样涉事鸭舌6批次，对经营户进行调查询问，查清其经营行为。 　　在当天的通报会上，监管局相关人士表示，经查，4家鸭舌均购自山东，进货票证齐全，来源合法，抽检的6批次鸭舌检测结果均符合国家食品安全标准。在区市场监管局与公安分局联合对涉事经营户进行调查询问，经营户承认用于浸泡鸭舌的不明碱性液体为食用碱水。 　　食用碱水浸泡过的鸭舌对人身体是否有害？南京工业大学食品学院陆利霞教授指出，食用碱是一个比较常见的食品类添加剂，商户用其的目的在于增加“鸭舌”的看相和含水量，就目前的科学研究，并不能证明浸泡过“食用碱”肉类产品营养会因此被破坏，只要消费者加工前用自来水多浸泡清洗，也不会对人身体产生危害。 　　地毯式集中检查未发现问题产品 　　虽然被举报“鸭舌”未出现安全问题，但为了保障市民餐桌安全，建邺区市场监管局于近期对全区21家农贸市场、14家商超等开展拉网式、全覆盖检查，共出动执法人员112人次，检查销售鸭舌、鸭翅、鸡腿等鲜冻禽畜产品经营户69家次，监督抽检鸭舌等鲜冻禽畜产品50批次，严查非法浸泡鸭舌等禽畜产品的违法经营行为。 　　经查，该区鸭舌、鸭翅、鸡腿等鲜冻禽畜产品来源渠道合法，产品符合国家食品安全标准，未发现有非法浸泡经营行为。