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香港食安中心在滑蛋叉烧捞面样本检出过量凝固酶阳性葡萄球菌

2018-10-11 09:58:19来源:香港食安中心已被 281 人阅读      0人评论

内容摘要:香港食物环境卫生署(食环署)食物安全中心(中心)十月十日公布,一个滑蛋叉烧捞面样本被检出含过量凝固酶阳性葡萄球菌,中心正跟进事件。

香港食物环境卫生署(食环署)食物安全中心(中心)十月十日公布,一个滑蛋叉烧捞面样本被检出含过量凝固酶阳性葡萄球菌,中心正跟进事件。   中心发言人说:「中心跟进一宗食物投诉时,从湾仔一食肆抽取上述样本作检测,结果显示食物样本每克含四十七万个凝固酶阳性葡萄球菌。根据《食品微生物含量指引》,即食食品样本每克含有超过一万个凝固酶阳性葡萄球菌即属不满意。」 

中心已知会有关食肆上述违规事项,并要求其暂停出售相关食品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育,并要求该食肆检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。 

根据《公众卫生及市政条例》(第132章)第54条的规定,所有在香港出售的食物,不论进口或本地生产,必须适合供人食用。若触犯有关法例,可被判最高罚款五万元及监禁六个月。 

他续说:「凝固酶阳性葡萄球菌可产生引致食物中毒的肠毒素,常见的症状包括噁心、呕吐及腹痛,常伴有腹泻。」 

中心会继续跟进事件及采取适当行动,以保障食物安全和市民健康。 

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