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小龙坎回应“后厨视频事件”:视频已移交司法机关 等待鉴定结果

2018-06-04 19:58:07来源:成都商报已被 1193 人阅读      0人评论

内容摘要:2日上午,小龙坎在成都举行了“明厨亮灶”推进情况恳谈会,就“后厨视频事件”相关问题,包括全国各地食药监突击检查情况、“明厨亮灶”视频监控推进情况、油脂去向以及加盟商监管不力的整改措施等进行了说明。
   5月28日,一段关于小龙坎后厨的视频在网络上传播。视频中,长春、南昌、哈尔滨等地几家小龙坎老火锅加盟店后厨疑似存在老油循环使用、酸肉刷猪血上色、餐具拖把一起洗等情况。   2日上午,小龙坎在成都举行了“明厨亮灶”推进情况恳谈会,就“后厨视频事件”相关问题,包括全国各地食药监突击检查情况、“明厨亮灶”视频监控推进情况、油脂去向以及加盟商监管不力的整改措施等进行了说明。   小龙坎品牌总监荣幸表示,该视频已移交司法机关,后续结果将在小龙坎官网公布。结果公布前,公司对该视频不作任何官方回应。   对于加盟商的监管,成都小龙坎餐饮管理有限公司品牌总监苏小强告诉记者,每个店会有信用12分的管理制度,合同中有明确规定,发生具体问题会扣除相应分数,并给予相应的罚款。   对于油料监管,荣幸表示,小龙坎通过收银系统,确定后台锅底数量,核算用油量,对全国的加盟商进行监控。面对是否使用老油的追问,荣幸表示,小龙坎坚决使用一次性油,如果发现有加盟店使用老油,将立即解除合约。   荣幸告诉记者,目前通过为期三天的排查,共接到142家门店的排查结果,其中4家存在卫生隐患,均不存在使用老油的情况。 
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