2月20日，扬州发布曾报道《一只6块钱“虾”你一跳！》，开市的高价没有阻挡不少小龙虾店开业的脚步。今天，记者了解到，有媒体报道，上海小龙虾上市，虾源主要来自江苏泗洪、高邮、宝应等地，少量来自湖北、云南和四川，这个说法与扬州的情况完全相反，到底怎么回事呢？记者进行了调查。
货源流入上海
高邮宝应小龙虾大量上市？ 有媒体报道，上海今年小龙虾已经开吃了，比往年足足提前了两周。目前上市的小龙虾主要来自江苏泗洪、高邮、宝应等地，少量来自湖北、云南和四川。不过，这个说法与此前本地餐饮人士口中完全相反。 随后，记者走访扬城多家小龙虾店了解到，目前不少本地饭店使用的小龙虾货源大多来自湖北，其次是云南和四川，更多店家认为想要吃本地小龙虾至少要等到5月1日。 “我们现在用的是湖北青虾，规格在5钱到7钱之间，每斤批发价从50元到53元不等。”宝带小区胡氏龙虾的胡老板告诉记者，目前批发价能卖到60元一斤的大多是红虾，就是人们常说的老虾，“现在吃小龙虾的人还不多，我们每天只买几十斤。” 对于本地是否有高邮、宝应的小龙虾流入上海，记者了解到了两种说法。“高邮宝应的小龙虾大量上市至少要等到5月20日。”胡老板告诉记者，如果是流入上海批发市场的，一般是小规格虾，规格从2钱到4钱不等，“因为上海本地小龙虾对规格的要求没有扬州高，一般2斤熟虾只卖80元。”而另一种说法，来自邵伯飞毛腿龙虾的张老板，他告诉记者，高邮、宝应有不少龙虾养殖户供应小龙虾，目前可以供应4钱到6钱不等的，“我前阵子还吃过高邮当地的虾，现在供应的主要是青红虾，所谓青红虾主要是去年秋天产籽的小龙虾。目前，因为市场需求小，一般一个饭店一天只用几十斤，但是如果到清明节前后，市场需求量增加，更多饭店会使用湖北小龙虾来做补充。”
目前是尝鲜季
本地虾农一般供应青红虾 那么，本地小龙虾目前的长势到底如何呢？随后，记者了解到，以向全国各地销售小龙虾外卖出名的高邮养殖户扁担姐在3月2日曾在朋友圈晒出过吃小龙虾的视频，“那是我们招待朋友品尝的，目前只有青红虾，一天也看不到十斤八斤。2月26日时，我拍过一张照片，那时候春季的小龙虾刚刚产籽，在虾肚子上密密麻麻，离青虾上市还很早。”扁担姐发来图片后告诉记者。 随后，记者联系在邵伯养殖小龙虾的养殖户冯银了解到，目前，他的虾塘已经可以供应部分小龙虾，但主要是去年夏天七八月份母虾产的籽，“这种虾在去年年底可以上市，但是我没有卖，主要是等到今年价格好的时候卖。”冯银说，由于气温还没有达到20摄氏度，目前小龙虾的供应量每天只有100到200斤，预计月底气温升高到20摄氏度，水温超过10摄氏度时，小龙虾的活动量变大，更容易进笼，那时候产量会相对增加，“目前秋籽虾才三四厘米长，离上市还早。 不少虾农坦言，目前即便本地供应小龙虾也是以青红虾为主，一般在本地都不够卖，很难输出。如果有流入上海市场的一般是小规格虾，预计3月底青红虾大量上市，4月底青虾上市。 而不少餐饮人士坦言，由于本地人喜欢吃规格在7钱到9钱的小龙虾，价格通常在200元/份，前期上市只是预热，真正的吃小龙虾旺季预计是清明节以后，而想要吃本地大规格小龙虾至少要等到5月份。
