温州龙湾市监开展食品安全“你选我查”行动 应市民投票检查古茗、田野中餐厅、小团圆

 　　5月9日上午，温州龙湾区市场监督管理局、蒲州市场监督管理所执法人员，对龙湾彩虹亲子广场的小团圆餐厅、田野中餐厅、古茗奶茶店进行了食品安全检查。几天前，龙湾市监局开展“食品安全你点我查社会共治活动”，通过该局公众号“龙湾市监365”的新模块小程序“你选我查”，由361位市民投票选出上述三家餐饮店。 　　据活动公示，此次检查的投票时间为5月7日至5月8日，共有34家彩虹亲子广场的餐饮单位备选，最终检查得票前三的餐饮单位。古茗奶茶店以43%（155票）的得票率排名第一，小团圆餐厅和田野中餐饮均以139票和135票的得票率排名二三。 　　龙湾区市场监督管理局执法人员称，希望通过上述方式，发动全社会的力量，开展食品安全共治。检查当天，龙湾区的两代表一委员和市民监督员也参加了的检查行动。据称，本次行动是“你选我查”活动的第一期，今年还会陆续在龙湾区范围内针对食品安全展开检查行动。 　　1 古茗奶茶店
　　储存冷冻食品温度未达标
　　给予警告，立即改正 　　该店铺较小，属于小型餐饮店。检查中，执法人员发现一个问题： 　　一是检查时仓库冷柜的设定温度为—10℃，但冷柜内储存的一款生产日期为2019年4月4日的冷冻百香果汁，其外包装明确注明“建议—18℃一下贮存”。执法人员指出，储存条件不符合食品储存要求，会加速食品变质。 　　针对上述问题，执法人员在现场给予警告，要求店方立即整改。 　　2 小团圆餐厅
　　食品加工工具未严格按色标管理
　　给予警告，立即改正 　　该餐厅为连锁品牌，属中型餐饮单位，后厨的卫生状况较好，流程划分和操作比较规范，不过执法人员依然在后厨发现一点问题：检查中，一名厨师用标明红色的刀具，在标明绿色的砧板上，切大块的生肉。　　　执法人员解释，根据相关规定，处理蔬菜（绿）、肉类（红）、海鲜（蓝）等不同食材的砧板、刀具要按照不同色标分开使用，避免食物间交叉污染。该店后厨已经将不同工具标注不同颜色，但在使用中没有严格落实色标管理。 　　执法人员现场给予警告，要求店方立即整改。
　　3 田野中餐厅
　　食品加工工具未按色标管理，未及时清理过期食品
　　立案调查 　　该餐厅同样属中型餐饮单位，后厨情况与小团圆餐厅有些相似，整体良好，操作存在瑕疵。 　　一是检查中，执法人员发现煮熟的虾和生鸡蛋、蔬菜等生食材摆放在一起，属于未将食品原料、半成品、成品相互分开盛放、贮存。对此后厨人员解释是，虾后续还要再烹饪。 　　二是标注蓝色的用于处理海鲜的砧板被用于处理蔬菜，属于未按规定对制作食品的工具、容器进行色标管理。　　　三是执法人员在后厨发现了一袋过期的“咖喱鸡丁”。食材包装注明生产日期为2019年5月3日，保质期5天。 　　执法人员对该店予以立案调查。