苏州2018年7月抽检1113批次食品样品 不合格10批次

 　　从苏州市食品药品监督管理局官网获悉，2018年7月，苏州市本级食品安全监管部门开展食品安全抽检总计1113批次，其中市农委抽检198批次，市食药监局抽检909批次，苏州海关（原苏州出入境检验检疫局）抽检6批次。品种包括乳制品、食用农产品、餐饮食品、速冻食品、饮料、饼干等16大类，发现不合格样品10批次，对发现的不合格食品相关部门已开展核查处置。 　　从抽检数量分析，乳制品、食用农产品、餐饮食品、速冻食品四类食品抽检批次量占比较大，占总批次的76.01%。从产品合格率分析，乳制品、速冻食品、饮料、饼干、豆制品、水产制品、粮食加工品、薯类和膨化食品、淀粉及淀粉制品、调味品、蜂产品、酒类12类产品未发现问题，合格率均为100%。食用农产品抽检286批次，发现不合格样品5批次；蔬菜制品抽检13批次，发现不合格样品3批次；餐饮食品抽检99批次，发现不合格样品1批次； 冷冻饮品抽检18批次，发现不合格样品1批次。 　　不合格指标解读： 　　氧氟沙星 　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。 　　二氧化硫残留量 　　二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，干制蔬菜中二氧化硫残留量不得超过0.2 g/kg，干制的食用菌和藻类中二氧化硫残留量不得超过0.05 g/kg。 　　果蔬汁饮料的消费提示： 　　一、如何选购果蔬汁 　　首先要了解果蔬汁产品的分类，不同种类的果蔬汁在营养成分和感官品质上有所差异。其次要知道各类产品的特点。根据加工工艺的不同，果蔬汁可分为超高温杀菌产品和巴氏杀菌产品，后者由于杀菌条件温和，营养和风味更接近原料特点，缺点是需要低温保存，保质期相对较短，成本也较高。消费者应学会看配料表，根据自身消费水平和需求进行选择。 　　二、如何贮存果蔬汁 　　果蔬汁的贮存应根据产品标签说明贮存在适宜条件下。一般采用超高温瞬时杀菌的复原汁产品，常温可以保存半年以上。果蔬汁在开封后应贮藏在0～5℃冰箱内，并在48小时内饮用完。而巴氏杀菌或超高压杀菌的非复原汁则要求低温冷藏，保存时间较短，大多只有7～10天，开封后最好尽快饮用完。 　　三、如何消费果蔬汁 　　果蔬汁并非任何人都适宜饮用。对于糖尿病或肾病患者，必须限制或监控某些营养素的摄入量，如碳水化合物、钾或磷，在选择果蔬汁种类时要根据营养需求合理选择。 　　四、果蔬汁不能完全替代水果/蔬菜 　　果蔬汁可以提高人体对一些营养素如维生素C和B族维生素、钾的吸收，也能促进对于一些鲜食口感不好的果蔬的摄入，但与新鲜果蔬相比，大部分果蔬汁产品中损失了大量的膳食纤维，且一些有益的成分在榨汁过程中因不能及时溶出而随果渣废弃。因此，果蔬汁不能完全替代每日水果、蔬菜的摄入，仅是平衡膳食的组成部分。